2020年桃源县新收获早籼稻质量调查报告

为加强监测预警，严防发生区域性、系统性粮食质量安全风险，全面掌握我县新收获粮食质量和品质状况，根据《湖南省粮食和物资储备局关于做好2020年收获粮食库存粮食质量安全监测有关工作的通知》（湘粮产〔2020〕70号）要求，县发改局组织开展全县2020年新收获早籼稻谷质量调查工作。现将有关情况报告如下：

一、样品采样情况：

全县共采集新收获早籼稻质量调查样本46份，样本采集以自然村为单位，涉及10多个品种。

二、样品检测情况：

按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》，对全部46份样品进行检测与判定，共获得322个检测数据。

出糙率：平均值为75.0%，检测最高值为79.2%，最低值为63.3%，达到三等及以上样本为32份，占总采集样本的69.6%。（见表1）

表1：质量等级情况

整精米率：平均值为50.35%，检测最高值为63.5%，最低值为16.4，达到三等及以上（整精米率≥44%）样本为40份，占总采集样本的87.0%，整精米率＜38%的样本为5份，占总采集样本的10.8%。（见表2）

表2：整精米率情况

水分：平均值为12.97%，检测最高值为20.0%，最低值为9.1%。

黄粒米：所有样本均未检出黄粒米。

色泽气味：所有样本色泽气味均正常。

直链淀粉：平均值为21.5%，检测最高值为29.0%，检测最低值为9.5%。

蛋白质含量：平均值为11.95%，检测最高值为14.7%，检测最低值为7.6%。

三、质量调查分析：

质量调查结果显示：2020年度新收获早籼稻采集样本整体质量较往年有所下降。

桃源县发展和改革局

2020年8月7日