桃源县消费者权益保护委员会 桃源县市场监督管理局 关于“勿采勿食野生菌，谨防毒蘑菇中毒”的消费提示

当前正值春夏之交，气温回升、雨水充沛，野生菌进入生长旺季，也是误食毒蘑菇中毒的高发期。为切实保障人民群众身体健康和生命安全，现就预防野生菌中毒有关事项提示如下：

一、坚持“三不”原则，远离毒菌风险

1.不采摘：切勿在公园、林区、山坡、草地等野外环境随意采摘野生菌。毒蘑菇与可食用菌形态极其相似，仅靠肉眼和经验难以准确辨别，民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“生虫就能吃”“同地同菇，去年能吃今年也行”等识别方法均不可靠。

2.不购买：不要在路边摊贩、流动商贩或无证照经营者处购买野生菌及其制品。即使在正规市场也不要购买野生菌，不要偏听偏信，轻易买来食用。

3.不食用：家庭烹饪应避免加工不熟悉或难以识别的菌类。严禁凉拌生食，务必烧熟煮透，且不宜多种菌类混合加工，以免不同菌种发生反应产生毒素。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

二、掌握应急知识，科学及时救治

食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视幻听、精神异常等疑似中毒症状，应立即采取以下措施：

1.迅速就医：第一时间拨打120急救电话，或立即前往就近医疗机构就诊，主动告知医生食用野生菌的情况。

2.立即催吐：在中毒者神志清醒的情况下，尽快采用手指刺激咽部等方式进行催吐，减少毒素吸收。

3.保留样本：妥善保存剩余的野生菌样本或呕吐物、排泄物，供医疗机构检测诊断参考，切勿轻信偏方或自行服药。

野生菌中毒病情凶险、变化迅速，且无特效解毒药。请广大消费者和经营者务必克服侥幸心理，珍爱生命，严防“舌尖上的风险”。如发现违法销售、加工野生菌行为，请及时拨打12315热线举报。

桃源县消费者权益保护委员会

桃源县市场监督管理局

2026年4月3日