为切实保障高考期间广大师生的饮食安全，连日来，桃源县市场监管局对全县2个考点的学校食堂及周边食品安全开展了专项安全保障工作，全力筑牢高考食品安全防线。

切实压实两个责任。召开了“高考、学考、中考”期间食品安全保障工作调度会，部署“三考”期间的食品安全工作，层层落实责任，并与6个高考考生接待单位签订食品安全责任状。

全面开展考前检查。切实做好考前的食品安全监督检查工作，对高考、学考考点学校及周边食品商店、餐饮店和高考、学考考生接待单位进行一次全面监督检查。重点检查各接待单位是否持有效《食品经营许可证》，从业人员是否持有效健康证明上岗；食品库房和冰柜、冰箱中库存的食品及原材料是否符合要求；食品采购台账、食用油专账、餐厨废弃物台账是否建立健全；食品添加剂是否按要求采购、存放、使用；食品加工条件、个人卫生、卫生设施等是否符合卫生要求；餐、饮用具的清洗、消毒、保洁是否达到要求。

重点做好全程监督。进驻各考点和各考生接待单位进行现场全程监督。监督检查各单位管理措施是否落实到位，采购的食品原材料是否新鲜，来源是否清楚，食品加工过程和餐、饮用具清洗、消毒、保洁工作是否符合要求；查看是否擅自改变食谱；食品留样是否做到位等。

截至目前，桃源县市场监督管理局累计出动执法人员86人次，全程“护航”桃源县高考食品安全。

(编辑：官必珍)

(审核：谭琳琳)

(签发：王帮海)